Ați depozitat greșit cartofii tot timpul, experții spun că elimină temerile legate de cancerul de cartofi

De Daniel Jones, editor pentru consumatori pentru The Mail On Sunday

Actualizat: 00:38 26 februarie 2023

  • Nu numai că este o idee bună să puneți cartofii în frigider, dar este și încurajat
  • Dar experții spun că roșiile și castraveții ar trebui ținute departe de frigider

De ani de zile, experții ne-au avertizat să nu păstrăm cartofii în frigider, spunând că aceștia prezintă un risc de cancer.

Dar acum s-au răzgândit – spunând că nu este numai bun, ci și încurajat activ, deoarece va face petele să dureze mai mult și va reduce risipa.

Între timp, oamenii de știință spun că roșiile și castraveții – ambele fiind insuficiente la supermarket – ar trebui ținute departe de frigider.

Se credea anterior că păstrarea cartofilor cruzi la temperaturi scăzute duce la formarea unor zaharuri suplimentare, care sunt transformate în acrilamidă cancerigenă atunci când cartofii sunt prăjiți, prăjiți sau copți.

Dar acum care grup de consumatori? Și-a actualizat sfaturile în lumina celor mai recente cercetări ale Agenției pentru Standarde Alimentare. orice? Nutriționistul Shefali Luth a spus: „Sfaturile cu privire la cartofi s-au schimbat.

Nu numai că este bine să pui cartofii la frigider, spun experții, dar este și încurajat pentru că va face ca cartofii tăi să reziste mai mult și să reducă risipa.

Acum, experții spun că păstrarea cartofilor în frigider – cândva considerat a fi un risc pentru sănătate – este o modalitate bună de a profita la maximum de ei, mai ales dacă nu îi vei folosi imediat.

Dar ea a mai sfătuit că nu există alte produse alimentare acolo.

„Nu mulți oameni își vor da seama că poate face pâinea veche și poate scurta atractivitatea bananelor sau roșiilor”, a spus ea. Temperaturile scăzute schimbă textura roșiilor și inhibă enzimele care le dau aromă, dar două treimi dintre persoanele chestionate de Who? Păstrați-l la frigider.

Frigiderul dăunează și castraveților, care îi fac moi, bananelor care devin negre și pâinii care provoacă deshidratare. Cel mai bine este să depozitați pâinile într-o pungă reutilizabilă din bumbac sau plastic. Ceapa și usturoiul trebuie păstrate într-un dulap uscat și întunecat. În fiecare zi, gospodăriile britanice aruncă 20 de milioane de felii de pâine și 4,4 milioane de cartofi. În total, 4,4 milioane de tone de alimente sunt aruncate anual, ceea ce costă fiecare persoană în medie 210 de lire sterline și are un impact semnificativ asupra mediului.

Oamenii de știință spun că roșiile și castraveții – care în prezent sunt insuficiente în supermarketuri – ar trebui ținute departe de frigider.

Există o artă de a stivui frigider pentru a reduce acest lucru. Raftul de sus este cel mai cald și cel mai bun pentru alimente preparate, cum ar fi brânza. Rafturile din mijloc sunt mai reci și bune pentru ouă, lapte și resturi. Raftul de jos este cel mai rece și este ideal pentru depozitarea cărnii crude, a păsărilor de curte și a peștelui.

Deschiderea regulată face ușa una dintre cele mai calde, așa că nu este potrivită pentru lapte și ouă.

Fructele și legumele sunt bine în sertarele din partea de jos – dar trebuie să fie ținute deoparte, deoarece fructele produc un gaz numit etilenă, care grăbește ieșirea legumelor.

READ  Noi specii de izopode gigantice au fost descoperite în adâncurile mării din Golful Mexic

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.