Un studiu a constatat că o alternativă la uleiul de măsline pentru a lupta împotriva bolilor majore și a morții timpurii
„Este o combinație între reducerea cantității de grăsimi saturate și creșterea simultană a grăsimilor mononesaturate din uleiul de măsline”, a spus dr. Howard Lewin, editor medical la Harvard Health Publishing, parte a Școlii de Medicină Harvard.
„Reluarea este să folosiți ulei de măsline de fiecare dată când puteți ca înlocuitor al grăsimilor saturate atunci când gătiți sau în sosurile pentru salată”, a spus Lee Wayne, care nu a fost implicat în studiu.
Bărbații și femeile care au înlocuit puțin peste 2 lingurițe (10 grame) de margarină, unt, maioneză sau grăsime din lapte cu aceeași cantitate de ulei de măsline au avut un risc general de deces cu 34% mai mic decât persoanele care au mâncat puțin sau deloc ulei de măsline .lansare. Potrivit autoarei studiului, Martha Joach Ferry, cercetător senior la Harvard T.H. Chan School of Public Health.
„Acesta este primul studiu pe termen lung, care include peste 90.000 de participanți urmăriți timp de până la 30 de ani, efectuat în populația americană privind uleiul de măsline și mortalitate. Studii anterioare au fost efectuate în populațiile mediteraneene și europene, unde consumul de ulei de măsline tinde să fie mai mare. ”, a spus Joash Ferry prin e-mail.
„Rezultatele noastre oferă un sprijin suplimentar pentru recomandările de înlocuire a grăsimilor saturate și a grăsimilor animale cu uleiuri vegetale nesaturate, cum ar fi uleiul de măsline, pentru a preveni moartea prematură”, a adăugat ea.
Persoanele care au raportat că consumă cele mai mari niveluri de ulei de măsline au avut un risc cu 19% mai mic de deces din cauza bolilor de inimă, cu 17% mai mic risc de deces din cauza cancerului, cu 29% mai mic risc de deces din cauza bolilor neurodegenerative și cu 18% mai mic risc de apariție a bolilor de inimă. . Susanna Larsson, profesor asistent de epidemiologie la Karolinska Institutet din Suedia, a declarat într-un editorial însoțitor, decesele cauzate de boli respiratorii în comparație cu cei care nu au consumat niciodată sau rar ulei de măsline în loc de grăsimi saturate.
Atât studiul, cât și editorialul au fost publicate luni în Jurnalul Colegiului American de Cardiologie.
Larson a scris că asocierea dintre uleiul de măsline și mortalitatea mai scăzută din cauza bolilor cerebrale a fost „nouă”. Având în vedere lipsa strategiilor de prevenire a bolii Alzheimer și morbiditatea și mortalitatea ridicată asociate cu această boală, această constatare, dacă este confirmată, are o importanță semnificativă pentru sănătatea publică.
iubit în Mediterana
În Grecia, locul de naștere al dietei mediteraneene, uleiul de măsline este o parte atât de importantă a vieții grecești încât, dacă nativii cred că cineva este puțin nebun, ei spun că este „corul doamnelor” sau „pierde uleiul”.
comportamente sănătoase
„Este adevărat că uneori poate fi dificil să se separe efectul „real” al uleiului de măsline de prezența altor comportamente de sănătate”, a spus Guasch-Ferre, adăugând că sunt necesare mai multe studii asupra americanilor de toate mediile pentru a vedea dacă rezultatele Sunt asemănătoare. .
Cu toate acestea, studiul s-a ajustat pentru o serie de potențiali factori de confuzie, „inclusiv factorii dietetici, factorii stilului de viață, istoricul bolii, precum și factorii de statut socioeconomic, iar asocierile au fost semnificative, chiar și după ajustarea pentru indicele de masă corporală (IMC)”, a spus el. . .
O descoperire importantă a studiului, a spus Guasch-Ferre, este beneficiul înlocuirii grăsimilor nesănătoase precum untul, lactatele și maioneza cu grăsime „prin creșterea uleiului de măsline pentru gătit, condiment și coacere, similar celorlalți rezidenți mediteraneeni”.
„Este demn de remarcat faptul că nu există dovezi științifice care să susțină ideea că consumul mai mult de ulei de măsline este asociat cu creșterea în greutate”, a adăugat ea. „Uleiul de măsline este probabil să crească senzația de sațietate și de sațietate, ceea ce poate reduce consumul de gustări nesănătoase”.
„Creator. Amator de cafea. Iubitor de internet. Organizator. Geek de cultură pop. Fan de televiziune. Mândru foodaholic.”